Черный и белый шоколад - кому какой можно?
Шоколад — самое любимое сладкое угощение многих. Но существуют виды лакомства, которые стоит избегать, если хотите поддерживать здоровый образ жизни. Разберёмся, из чего делают белый шоколад, чем полезен тёмный и как выбрать подходящую сладость среди большого выбора на полках магазинов.
Белый вид
Он отличается от других видов тем, что не содержит какао-твердотельных частиц, придающих цвет и вкус тёмному варианту. Именно поэтому многие даже не считают белый вид за шоколад, ведь какао-бобов в нём нет. В нём преобладают какао-масло, сахар и молоко.
Этот продукт считается менее ценным с точки зрения питательности, так как не содержит антиоксидантов и полезных веществ, присутствующих в какао-бобах. Говоря проще: он бесполезен, а количество сахара в белом шоколаде губительно для фигуры, его показатель — 50%. В то время как в тёмном — 20-30%.
Тёмный вид: состав и упаковка
Всеми любимая тёмная сладость производится из:
- какао-бобов;
- какао-масла;
- сахара.
В магазине ищите продукт, содержащий 70% и выше какао-продуктов. При выборе смотрите состав — чем меньше добавок и искусственных ароматизаторов, тем лучше.
Калорийность чёрного шоколада меньше, если он качественный: 500 кк на 100 г, в дольке — 35 кк.
Как определить, что производитель заменяет качественный продукт дешёвым сырьём? В составе будет порошок какао, а не бобы. Порошок получают из жмыха, а пользы остаётся примерно ноль.
Полезные свойства
Тёмный вариант сладости, благодаря высокому содержанию какао-продуктов, обладает множеством полезных свойств для организма. Вот 7 причин добавить его в рацион:
- богат антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений;
- снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию флавоноидов;
- улучшает настроение за счёт повышения уровня эндорфинов;
- содержит магний, полезный для работы сердца и сосудов;
- может улучшить кровообращение и снизить давление;
- улучшает когнитивные функции и помогает бороться с усталостью и стрессом;
- помогает контролировать аппетит и может способствовать снижению веса.
Вы узнали, чем полезен тёмный шоколад и почему белый — сладость не для всех. Время отправиться в магазин за идеальным продуктом и порадовать себя чаепитием без опасений за фигуру.
