Как появились торты: мнения археологов, историков и лингвистов

Сегодня без торта невозможно себе представить ни один сладкий стол, будь он на детском утреннике, корпоративе, свадебном банкете или юбилее. Кондитеры предлагают огромный ассортимент: в Санкт-Петербурге вы найдёте множество готовых десертов. Даже если вы хотите получить торт с ягодами на заказ в середине декабря, это легко решаемый вопрос.

Но были времена, когда люди жили без тортов и желания в день рождения загадывали без задувания свечей. Кто и где решил начал выпекать многослойные десерты с начинками, читайте в статье.

Мнение археологов

На право называться местом, из которого началась славная история тортов, претендует сразу два государства: Греция и Италия.

С одной стороны, при археологических раскопках на территориях Древнего Рима и Древней Греции найдено множество окаменелой мучной выпечки, декорированной орнаментами. Эти окаменелости можно смело считать первыми прародителями тортов. Кулинары из тех мест делали торты из увлажнённых мятых зёрен, которые предварительно отваривались. В начинку шли сухофрукты, орехи и мёд.

С другой стороны, что-то похожее на этот десерт существовало и в странах Ближнего Востока. Например, в гробницах египетских фараонов находили изделия, очень напоминающие торты, какими мы знаем их сегодня.

Как бы то ни было, первый торт однозначно появился в богатом процветающем государстве, правители которого могли себе позволить и рябчиков, и вкусные пироги купить к пиршеству, и побаловать дорогих знатных гостей роскошными сладкими деликатесами.

Что говорят лингвисты и архитекторы

Само слово «торт» по словам исследователей, работавших с историческими источниками, появилось в европейских языках благодаря итальянскому слову torta, что в переводе означает «круглый хлеб», «лепёшка». А это слово, в свою очередь, пошло от нескольких созвучных итальянских и латинских слов, которыми называли что-то кручёное, извилистой формы. Кондитеров, создававших пироги с интересными орнаментами и витиеватыми украшениями, называли «тортайо».

Если от этих историй вам тоже захотелось сладкого, заглядывайте в Городские кондитерские №1 — вот где можно заказать торт с доставкой, он приедет к вам быстро: свежий, сладкий и очень вкусный.

Но вернёмся в древние времена. Ещё один факт в пользу того, что Древняя Греция точно имеет отношение к происхождению этого десерта — архитектура государства. Если внимательно присмотреться к древнегреческим и древнеримским постройкам, легко заметить, что они по форме очень напоминают торт. Вспомните хотя бы Колизей и Пизанскую башню.

Несмотря на всё вышесказанное, знаменитыми на весь мир торты сделали талантливые кондитеры из Франции. Именно благодаря им сегодня торты на заказ в Питере, да и во всём остальном мире, стали реальностью и даже повседневностью. В любом кафе, супермаркете и даже магазине у дома вы наверняка найдёте множество вариантов этих кондитерских изделий.

Но до сих пор один из самых известных и пользующихся спросом тортов — десерт, названный в честь императора Наполеона Бонапарта. Именно французские кондитеры разработали классическое сочетание ингредиентов, из которых создают сладкие шедевры по всему миру и сегодня:

• бисквитные коржи;
• масляный крем;
• сладкая карамель;
• воздушное безе.

В Городских кондитерских №1 вы найдёте и такие классические торты с проверенными временем рецептами, и необычные сладости, например, сладкие букеты из зефира с доставкой, миниатюрные бенто-торты и многое другое — выбирайте, у нас вкусно всё.

Исторические факты и свидетельства

С течением времени технология приготовления тортов оттачивалась и совершенствовалась: были созданы формы для выпечки коржей, в рецептах появилась сода. Ну а сегодня таких десертов и пирожных существует огромное множество на любой вкус.

Интересный факт: первый многоярусный торт приготовили английские кондитеры, жившие в Лондоне в XVIII веке. Эта кондитерская композиция получилась настолько большой, что для её подачи пришлось использовать целую тележку. При этом торт был украшен роскошным каскадом из кремовых цветов. Такое шикарное угощение для гостей могли себе позволить лишь знатные и зажиточные люди из высших слоёв общества.

Сегодня же сладости — не проблема, они доступны всем. Пироги и выпечка с доставкой в СПб приедут вовремя на любой указанный адрес, просто оставьте заявку на нашем сайте или приходите заказать лично в Городские кондитерские №1.

В Европе торты стали очень популярны в начале XX века. Рецептура и украшения становились всё сложнее и эффектнее, очень быстро страной-законодательницей модных тенденций в вопросах тортов стала Франция. Безе, желе, крем, карамель и множество других, уже давно ставших привычными сладостей пришло именно оттуда. Австрийские и немецкие кондитеры также создавали потрясающие рецепты, которые сегодня знает весь мир.

Вкусные пироги и караваи на Руси

На Руси прообразом тортов была свадебная выпечка — круглые караваи с декоративными фигурками, плетёными узорами, растительными орнаментами. Правда, эти украшения были не из мастики и шоколада, как сейчас, а из теста. Интересно, что сегодня на свадебных застольях у россиян присутствуют оба изделия — и торт, и каравай.

В царской России кондитерское искусство развилось, подарив нам знаменитый торт с медовыми коржами. Именно в эти времена на территории России появились торты в том виде, в каком мы их знаем.

А во времена СССР разработано множество легендарных рецептов, знакомых каждому с детства: с птичьим молоком, безе и орехами, медовыми коржами.

Так где же правда — благодаря кому теперь можно купить вкусные пироги и торты на каждом углу?

Лингвисты считают, что впервые торт появился на территории современной Италии около 2 000 лет назад. Историки говорят, что этот десерт родом из Древней Греции.

Есть немало сторонников версии, согласно которой звание создателей тортов следует отдать всё же жителям Востока. И тут тоже особо не поспоришь, ведь не первую сотню лет восточные сладости известны на весь мир. Вот и в древние времена на Востоке делали сладости, очень похожие на современные кондитерские изделия — у выпечки из этих мест общего с современными тортами изначально было намного больше, чем у выпечки из Древней Греции.

А к какой версии появления тортов склоняетесь вы?