Рисовый пудинг — полезный десерт с английским акцентом
Это знаменитый десерт в Великобритании, с глубокими корнями в культуре и традициях страны. Его история насчитывает века, а уникальные особенности британской кухни придают ему неповторимый характер. Рассказываем, как приготовить рисовый пудинг, и чем он так уникален.
Дань традициям
Рис стал популярным продуктом, главным образом, использовавшимся для сладких блюд. Традиционное блюдо готовится из риса, смешанного с молоком, яйцами, сахаром и специями, такими как корица и ваниль. Выпекается он до получения плотной и насыщенной консистенции.
Английский рисовый пудинг занимает важное место на праздниках, идеально дополняется топингами. Используется круглый рис, который при правильной готовке получается рассыпчатым и нежным, напоминая суфле.
Блюдо также является символом семейных уз в Британии - оно передаётся из поколения в поколение и служит катализатором для сближения членов семьи. Готовка часто превращается в общее семейное мероприятие, где все участвуют, наслаждаясь общением и вкусом известного десерта.
Его приятно есть в начале дня вместе с кофе. Отличный вариант, чтобы заказать завтрак, вам понравится!
Классический рецепт
Вы легко можете купить рисовый пудинг к чаю. Но если вы решите приготовить британское блюдо, которое подавали в Хогвартсе, следуйте нашему рецепту.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса;
- 3 стакана молока;
- 60 грамм изюма;
- 1 ст. л. сахара;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1/4 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. молотой корицы (по желанию);
- 1/4 ч. л. мускатного ореха (по вкусу);
- Варенье или карамель (по желанию).
Теперь приступим к изготовлению классического рисового пудинга. Понадобится терпение, но результат того стоит!
Приготовление:
- Помойте рис в холодной воде.
- В ёмкости перемешайте молоко, сахар, соль, ванилин и специи, доведите до кипения.
- Постепенно добавьте рис, варите на минимальном огне, помешивая, 20-30 минут.
- Взбейте яйца и постепенно добавьте горячую рисовую смесь, постоянно помешивая.
- Верните полученную смесь в кастрюлю, добавьте изюм и перемешайте.
- Уберите с огня и дайте остыть.
- Можно подавать с вареньем или карамелью, перед подачей охладите в холодильнике.
Приятного аппетита. Пусть этот десерт объединит семью за одним столом и станет символом чаепития!
